Món ăn thuốc từ đậu trắng

Món ăn thuốc chữa nôn khi có thai

 Nôn là hiện tượng thai nghén hay xảy ra trong 3 tháng đầu khi có thai. Nguyên nhân có thể do sự rối loạn nội tiết, thể dịch, giao cảm...

Nôn là hiện tượng thai nghén hay xảy ra trong 3 tháng đầu khi có thai. Nguyên nhân có thể do sự rối loạn nội tiết, thể dịch, giao cảm...; hay gặp ở thai phụ chửa trứng, sinh đôi hoặc do yếu tố thần kinh và tiêu hóa của từng người.

Trên lâm sàng chia làm 2 loại: nhẹ và nặng. Các phương pháp của Đông y có thể điều trị chứng nôn nhẹ và thời kỳ đầu của loại nôn nặng: nôn, mất nước, mạch nhanh. Xin giới thiệu một số món ăn thuốc hỗ trợ trị chứng này.

Món ăn thuốc chữa nôn khi có thai

Bài 1: Nước gạo nếp rang: gạo nếp 1.000g ngâm nước một ngày đêm, thay nước vài ba lần, đem vo rửa sạch, phơi nắng hoặc sấy khô, sao vàng, tán bột để sẵn. Khi dùng hòa với nước sôi, thêm chút đường cho uống. Dùng cho thai phụ bị nôn ói như trào ngược dạ dày thực quản, thai nghén...

Bài 2: Cháo mạch môn: mạch môn tươi 50g, sinh địa tươi 50g, gừng tươi 50g. Cả ba thứ ép lấy nước. Gạo tẻ 100g, ý dĩ 50g, nấu cháo. Khi cháo gần chín cho 3 thứ nước ép trên vào khuấy đều là được. Dùng cho chị em bị nhiễm độc thai nghén nôn oẹ không ăn uống được.

Bài 3: Nước mía nóng: nước ép mía 100ml, đun cách thủy, ngày uống 3 lần. Dùng cho thai phụ nôn oẹ, nôn khan dai dẳng do nhiễm độc thai nghén.

Bài 4: Tô diệp ô mai chúc: tử tô diệp 15g, ô mai 10g, gừng tươi 10g, trúc nhự 10g, gạo tẻ 60g. Đem các dược liệu nấu lấy nước, bỏ bã; gạo đem nấu cháo; khi cháo được cho nước thuốc vào, đun sôi. Ngày ăn 1 lần, đợt dùng 5 - 7 ngày. Dùng cho phụ nữ có thai đầy tức bụng, nôn ói, đau đầu chóng mặt, đắng miệng, nhạt miệng, khát nước, đe dọa sẩy thai.

Bài 5: Nước lô căn hãm đường phèn: rễ sậy (lô căn) tươi 120g, đường phèn 50g. Lô căn đun cách thủy với 300ml nước, vớt bỏ bã, cho đường phèn, khuấy cho tan. Uống thay nước chè. Dùng cho bệnh nhân nôn ói do nhiễm độc thai nghén.

Bài 6: Canh bí đao hương phụ: bí đao 300 - 500g, hương phụ 12g. Bí đao gọt vỏ thái lát, cùng đem nấu canh, thêm gia vị thích hợp. Cho ăn ngày 1 lần, liên tục 5 - 10 ngày. Dùng cho các trường hợp nhiễm độc thai nghén, phù nề.

Bài 7: Trà táo gạo rang: táo tây 30 - 60g, gạo tẻ 30g. Táo rửa sạch để nguyên vỏ, thái lát. Sao vàng cả hai thứ trên và cho vào ấm pha trà, đổ nước sôi uống thay trà. Dùng cho thai phụ bị nhiễm độc thai nghén, nôn ói.

Bài 8: Yến sào, đỗ trọng hấp đường: yến sào 4g, đỗ trọng 15g, đường kính liều lượng thích hợp. Yến sào được ngâm nước sôi cho mềm, cắt miếng. Tất cả cùng nấu trong 0,5 - 1 giờ, bỏ đỗ trọng, ăn yến sào và uống nước. Dùng cho thai phụ ho nấc, nôn ói (có tác dụng an thai hòa vị, chỉ ẩu).

Lưu ý: Nếu thai phụ bị nôn nặng, nhiễm độc thần kinh, nhiễm độc toan do mất nước và mất điện giải nặng phải được chữa trị bằng y học hiện đại.

Món ăn thuốc từ nhục quế ôn thận, tráng dương

 Quế nhục là một trong 4 vị thuốc quý trong Đông y (sâm, nhung, quế, phụ). Có tác dụng ôn thận tráng dương, ôn trung tán hàn, ôn thông kinh mạch khí huyết.

Quế nhục là một trong 4 vị thuốc quý trong Đông y (sâm, nhung, quế, phụ). Có tác dụng ôn thận tráng dương, ôn trung tán hàn, ôn thông kinh mạch khí huyết. Dùng cho các trường hợp tỳ thận dương hư, sợ lạnh, tay chân lạnh, đau bụng tiêu chảy, liệt dương, di tinh di niệu, thống kinh do hàn thấp, phong hàn thấp tý, khí huyết hư, cơ thể suy nhược, mạch tay chân lạnh, các vết thương phẫu thuật mụn nhọt để lại những chỗ rò dai dẳng... Ngày dùng 2-6g bằng cách nấu, hầm, pha hãm, ngâm sắc. Sau đây là một số món ăn thuốc từ nhục quế.

Cháo thục địa nhục quế Món ăn thuốc ôn thận, tráng dương: 

nhục quế (tán bột mịn) 3g, thục địa hoàng 10g, gạo tẻ 100g. Nhục quế, thục địa nấu với gạo tẻ thành dạng cháo loãng. Cháo chín cho thêm 30g rau hẹ tươi và chút bột gia vị. Dùng cho bệnh nhân tiểu đường, di niệu, u xơ tuyến tiền liệt.

Cháo đậu đỏ nấu với nhục quế tác dụng ôn thận, tốt cho nam giới bị u xơ tuyến tiền liệt.

Cháo nhục quế đậu đỏ Món ăn thuốc ôn thận, tráng dương:

 nhục quế 10g (đập vụn), đậu đỏ nhỏ hạt 30g, gạo tẻ 60g. Quế cho vào túi vải cùng các vị nấu cháo. Ngày ăn 1 lần, đợt dùng 10 ngày. Dùng cho bệnh nhân u xơ tuyến tiền liệt.

Cháo nhục quế rễ hẹ Món ăn thuốc ôn thận, tráng dương: 

nhục quế đập giập 2g, gốc rễ hẹ 100g, gạo tẻ 60g. Quế cho vào  túi vải. Tất cả nấu cháo. Khi ăn cho thêm đường. Ngày nấu 1 lần, chia ăn sáng và tối (khi ăn để nóng). Đợt dùng 5 - 7 ngày. Dùng cho phụ nữ thể trạng hàn thấp, hư nhược, bế kinh.

Cá chép hầm hạt dẻ nhục quế Món ăn thuốc ôn thận, tráng dương: 

cá chép 1 con (500g), nhục quế (đập vụn) 5g, hạt dẻ 50g. Cá chép róc vẩy bỏ ruột; quế cho vào  túi vải; hạt dẻ bóc bỏ vỏ. Tất cả cùng hầm chín, thêm gia vị. Chia ăn ngày 2 lần. Đợt dùng 5 - 7 ngày. Dùng cho phụ nữ rối loạn mãn kinh, suy nhược cơ thể, đau đầu chóng mặt, quên lẫn, hồi hộp, tiêu chảy, phù nề, đau lưng di niệu, kinh nguyệt thất thường.

Bò kho cam thảo nhục quế Món ăn thuốc ôn thận, tráng dương: 

thịt bò 2kg, cam thảo 10g, nhục quế 12g. Thịt bò bóc bỏ màng, thái lát to theo dọc thớ, đem đảo qua trong nước sôi cho chín tái (không còn màu đỏ của thịt) vớt ra để róc nước, thái ngang thớ thành lát mỏng nhỏ. Cho vào nồi nước đang sôi, cho cam thảo và quế, muối, ít ngũ vị hương, gừng lát, ít đường và ít dầu, thêm nước canh thịt bò. Đun nhỏ lửa trong 4 - 6 giờ cho đến khi cạn nước là được, bắc ra lấy bỏ bã thuốc, ăn vào bữa cơm. Dùng cho người cơ thể hư nhược, thiểu dưỡng gây phù.

Cháo dâm dương hoắc nhục quế Món ăn thuốc ôn thận, tráng dương: 

dâm dương hoắc 30g, nhục quế 10g, gạo tẻ 50- 100g. Dược liệu hãm lấy nước bỏ bã. Dùng nước sắc nấu với gạo thành cháo. Ăn vào buổi sáng và chiều tối khi đói. Dùng cho bệnh nhân suy tuyến giáp trạng, phù niêm dịch.

Gan gà hấp nhục quế Món ăn thuốc ôn thận, tráng dương:

 gan gà 1 bộ, bột nhục quế 1g. Gan gà rửa sạch, thái lát; rắc bột quế, trộn đều, đem hầm chín, thêm chút mắm gia vị cho ăn. Dùng cho trẻ em di niệu đái dầm.

Kiêng kỵ: Không dùng cho người âm hư hoả vượng; phụ nữ có thai cần thận trọng. Không dùng nhục quế với xích thạch chi.

Món ăn thuốc từ mộc nhĩ giúp hạ mỡ máu

 Mộc nhĩ là thực phẩm quen thuộc trong chế biến các món ăn của người Việt như các món ăn, xào,... Bên cạnh đó, mộc nhĩ còn được coi là một loại thảo dược quý với sức khỏe như giúp giảm cân, chống ôxy hóa, tăng cường trí nhớ, giảm mỡ máu.

Xin giới thiệu một số món ăn thuốc từ mộc nhĩ tốt cho người tăng huyết áp, mỡ trong máu cao từ mộc nhĩ đen và mộc nhĩ trắng.

Món ăn thuốc từ mộc nhĩ giúp hạ mỡ máu

Mộc nhĩ đen

 

Mộc nhĩ đen, mộc nhĩ trắng xào nấm hương giúp hạ mỡ máu:

Mộc nhĩ đen khô 20g, nấm mèo trắng khô 20g, nấm hương 250g, rượu chát 10g, gừng 5g, hành 10g, muối 4g, bột nêm 3g, dầu ăn 35g.

Ngâm 2 loại mộc nhĩ trong nước nóng 2 giờ, bỏ cuống, xé thành cánh hoa; nấm hương rửa sạch, xắt miếng mỏng, gừng xắt lát, hành xắt khúc.

Đặt chảo dầu lên bếp lửa lớn, cho gừng, hành vào phi thơm, đổ 2 loại nấm và rượu vào xào chín, cho bột nêm là được. Công dụng: tư âm, nhuận phế, giảm béo hạ mỡ máu, đẹp dung nhan.

 

Mộc nhĩ trắng

 

Mộc nhĩ đen, mộc nhĩ trắng xào cần tây giúp hạ mỡ máu:

Mộc nhĩ đen 20g, Mộc nhĩ trắng 20g, rau cần tây 250g, rượu chát 10g, muối 4g, bột nêm 3g, gừng 4g, hành 8g, dầu ăn 35g.

Ngâm 2 loại mộc nhĩ trong nước nóng 2 giờ, bỏ cuống, xé thành hình cánh hoa; cần tây bỏ lá, rửa sạch, xắt khúc.

Để chảo dầu lên bếp cho nóng, cho gừng, hành phi thơm; đổ 2 loại nấm, cho gia vị vào, xào chín là được. Công dụng: hạ huyết áp, nhuận phế, giảm béo hạ mỡ máu.

 

Mộc nhĩ đen, mộc nhĩ trắng xào thịt gà

 

Mộc nhĩ đen, mộc nhĩ trắng xào thịt gà giúp hạ mỡ máu

Mộc nhĩ đen 20g, Mộc nhĩ trắng 30g, thịt gà 250g, dưa chuột 50g, rượu chát 10g, muối 5g, bột nêm 3g, gừng 5g, hành 10g, dầu ăn 35g.

Ngâm nước 2 loại mộc nhĩ khô trong 2 giờ, bỏ cuống, xé thành hình cánh hoa; gà rửa sạch, xắt cục vuông; dưa chuột rửa sạch, xắt miếng mỏng; gừng xắt lát mỏng; hành xắt khúc.

Đặt chảo dầu lên bếp lửa lớn, cho hành gừng phi thơm; cho 2 loại mộc nhĩ, dưa chuột, thịt gà, rượu vào xào cho đến khi thịt gà đổi màu; cho bột nêm, xào chín là được. Công dụng: tư âm, nhuận phế, đẹp dung nhan, giảm béo hạ mỡ máu.

Món ăn bài thuốc từ hồ đào

 Theo Đông y, hồ đào vị ngọt, ấm; vào thận phế. Tác dụng bổ khí, nuôi huyết, nhuận táo, ôn phế, hóa đờm, định suyễn, ích mệnh môn, lợi tam tiêu.

Hồ đào còn gọi là óc chó, hạnh đào, khương đào, vạn tuế tử, lạc tây... Tên khoa học: Juglans regia L., họ óc chó (Juglandaceae). Cây hồ đào mọc ở nơi khí hậu ẩm mát quanh năm, là cây di thực, có ở một số tỉnh miền núi phía bắc nước ta.

Bộ phận dùng: nhân - hồ đào nhục; ngoài ra còn dùng lá, quả.

Thành phần hóa học: Nhân hồ đào chứa protein, dầu béo; các khoáng chất Mg, Mn, Ca, P, Fe, các sinh tố A, B2, C, E. Quả chứa chín chứa acid ascorbic. Lá chứa acid ascorbic caroten. Quả và nhiều bộ phận khác chứa glycosid. Do có lượng acid béo chưa no hàm lượng cao nên có tác dụng dinh dưỡng tốt, làm tăng lượng protein huyết thanh, giảm cholesterol trong máu nên thích hợp với các bệnh nhân tim mạch.

Theo Đông y, hồ đào vị ngọt, ấm; vào thận phế. Tác dụng bổ khí, nuôi huyết, nhuận táo, ôn phế, hóa đờm, định suyễn, ích mệnh môn, lợi tam tiêu. Dùng cho các trường hợp thận hư, lưng đau mỏi, run yếu hai chân, liệt dương di tinh, tiểu buốt, tiểu đục cặn, táo bón, viêm da lở ngứa, eczema.

Liều dùng cách dùng: 10 - 30g, nấu luộc, chưng hầm hay ăn sống.

Một số bài thuốc có hồ đào

hồ đào Chữa đau lưng mỏi gối: 

Hồ đào nhân 30g, bổ cốt chỉ 100g, đỗ trọng 100g. Cho xay nhuyễn, làm viên. Ngày uống 3 lần, mỗi lần 5g.

hồ đào Chữa thận lạnh, đau ngang lưng, liệt dương, đái buốt, đái rắt. 

Hồ đào nhân 12g, ba kích 10g, ích trí nhân 8g, ô dược 8g, cẩu tích 8g.

Các món ăn chữa bệnh có hồ đào:

Mứt hồ đào sơn tra đường phèn Món ăn bài thuốc:

 Hồ đào nhân 150g, sơn tra tươi 50g, đường phèn 200g. Hồ đào nghiền trong nước thành dạng sệt loãng, sơn tra ép nghiền lọc lấy nước; thêm đường phèn, nấu tan đường và đun sôi là được. Ăn tùy ý. Dùng cho bệnh nhân viêm khí phế quản, ho khan ít đờm.

Mứt kẹo hồ đào, bổ cốt chỉ Món ăn bài thuốc:

 Hồ đào nhục 60g, bổ cốt chỉ 30g. Hồ đào nghiền nát, bổ cốt chỉ sao rượu, tán mịn khuấy với mật thành dạng mứt kẹo cho ăn. Dùng cho các trường hợp viêm khí phế quản do hư hàn gây ho suyễn, đau mỏi lưng, thắt lưng.

Sirô hồ đào Món ăn bài thuốc: 

Hồ đào 3kg, rượu 5 lít, sirô dược dụng 1500ml. Hồ đào nghiền vụn, cho rượu, đun nóng, đậy kín, phơi nắng 20 - 30 ngày đến khi chuyển màu đen, lọc lấy rượu, thêm sirô, khuấy đều. Cho uống mỗi lần 10 - 20ml; ngày 1 - 2 lần. Dùng cho bệnh nhân loét dạ dày, loét hành tá tràng (có thể ăn khi đau).

Hồ đào, rau hẹ xào dầu vừng Món ăn bài thuốc :

 Hồ đào nhân 60g, rau hẹ  250g, dầu vừng 30g. Hồ đào đập giập, dùng dầu vừng xào hồ đào và rau hẹ chín, thêm muối gia vị vừa ăn. Dùng cho các trường hợp di tinh liệt dương. Thực đơn này nếu thêm một hoặc hai cái thận lợn càng tốt.

Trà dược trị xuất huyết do nhiệt

 Xuất huyết là chứng chảy máu không theo một con đường nhất định, có thể ho ra máu, chảy máu cam, nôn ra máu, đại tiểu tiện ra máu,…

Xuất huyết là chứng chảy máu không theo một con đường nhất định, có thể ho ra máu, chảy máu cam, nôn ra máu, đại tiểu tiện ra máu,… Có nhiều nguyên nhân dẫn tới xuất huyết, theo Ðông y chủ yếu là do hỏa nhiệt và khí hư. Phép trị là thanh nhiệt tả hỏa, hoặc dưỡng âm, bổ âm, ích khí, nhiếp huyết cầm máu. Ông cha ta đã tích lũy được nhiều kinh nghiệm chữa trị chứng này bằng các bài trà dược. Xin giới thiệu để bạn đọc tham khảo áp dụng.

Trà tang diệp (lá dâu) trị xuất huyết do nhiệt: 

lá dâu (tốt nhất thu hái sau sương giá), chè khô lượng tùy ý. Lá dâu sấy khô tán vụn, đựng trong lọ sành, mỗi lần dùng 9g bột tang diệp, 3g chè nấu hoặc hãm nước sôi, chờ nguội uống, ngày uống 1 - 2 lần. Công dụng: Lá dâu thu hái sau sương giá có vị đắng tính hàn, đi vào khiếu phế, nhập can kinh, tác dụng thanh nhiệt tả hỏa, mát máu cầm máu. Chữa trị ho do phế nhiệt, đờm có lẫn máu, khạc ra máu do giãn phế quản, do lao phổi, chảy máu cam, chảy máu chân răng.

Trà mao căn ngẫu tiết trị xuất huyết do nhiệt: 

ngó sen 5 khúc, rễ cỏ tranh 30g, đường trắng vừa đủ. Ngó sen và rễ cỏ tranh rửa sạch cho nồi, đổ nước đun trong 20 phút, lọc lấy nước pha đường uống. Ngày 1 thang, uống dần thay chè. Công dụng: ngó sen chứa tanin, rễ cỏ tranh vị cam hàn, nhập phế vị dẫn tới tiểu tràng, tác dụng thanh nhiệt lợi niệu, mát máu, cầm máu rất tốt, chữa ho ra máu do phế nhiệt, giãn phế quản, lao, chảy máu cam, đái máu.

Trà liên hoa trị xuất huyết do nhiệt:

hoa sen 6g, chè 3g. Lấy nụ hoặc hoa sen đã nở vào tháng 7 phơi khô chỗ mát. Cho cả hoa sen và chè vào tán vụn, đựng trong túi giấy lọc hoặc để nguyên hãm nước sôi trong 5 phút rồi uống. Ngày dùng 1 thang. Công dụng: hoa sen vị đắng tính mát, nhập vào kinh tâm và can, tác dụng thanh thử ninh tâm, mát máu cầm máu, trị thử nhiệt tâm phiền, ho ra máu, nôn ra máu, hoặc kinh nguyệt quá nhiều, ứ huyết bụng đau.

Trà kế căn trị xuất huyết do nhiệt:

 tiểu kế căn (rễ cây chè gai) lượng tùy ý. Tiểu kế căn tán bột, đun nước uống thay chè, mỗi ngày 1 thang (30-60g). Có thể dùng 150g tiểu kế căn tươi giã nát, lọc lấy nước uống hoặc kết hợp với một số vị thuốc khác: ngó sen tươi, địa hoàng tươi, tiểu kế căn tươi, rễ ngưu bàng tươi cùng giã nát vắt lấy 1 bát nước, thêm 1 thìa mật ong khuấy đều, uống từ từ rất hiệu quả. Công dụng: thanh nhiệt mát máu, cầm máu hoạt huyết giải độc, trị ho ra máu, nôn ra máu, chảy máu cam, đại tiểu tiện ra máu.

Trà tiên tử trị xuất huyết do nhiệt:

lê tươi 1 quả bỏ hạt, ngó sen tươi 500g (bỏ mắt), lá sen tươi hoặc khô 1 lá (bỏ cuống), mứt hồng 1 quả (bỏ tai), rễ cỏ tranh tươi 30g, táo tàu 10 quả (bỏ hạt). Các vị rửa sạch, cho vào nồi đổ ngập nước đun kỹ. Ngày uống 1 thang, uống thay chè. Công dụng: thanh nhiệt dưỡng âm, mát máu cầm máu, chữa nôn ra máu, đại tiểu tiện ra máu.

Trà thị diệp trị xuất huyết do nhiệt: 

lá thị lượng tùy ý, chè vừa đủ. Lá thị rửa sạch (nếu lấy được lá vàng khô, rụng mùa thu là tốt nhất), tán bột, bảo quản dùng dần. Mỗi lần 6g bột cho cùng chè nấu nước, để nguội uống. Ngày 1-2 lần. Công dụng: lá thị vị đắng tính hàn, nhập kinh phế, tác dụng thanh nhiệt, tả hỏa, mát máu cầm máu. Trị phế nhiệt gây hen suyễn, ho ra máu và các chứng xuất huyết khác.

Trà mao căn (rễ cỏ tranh) trị xuất huyết do nhiệt: 

rễ cỏ tranh tươi 60g (khô 30g), chè 3 - 6g. Rễ cỏ tranh cho vào nồi đổ nước đun sôi 15 phút thì cho chè vào, sôi thêm một lát nữa là được. Hoặc cắt nhỏ rễ cỏ tranh cho cùng chè vào ấm hãm nước sôi 15 phút. Ngày dùng 1 thang, uống dần trong ngày.Công dụng: thanh nhiệt mát máu cầm máu, trị tiểu ra máu và các chứng xuất huyết khác.

Món ăn thuốc tráng dương bổ thận

  Trong bữa ăn thường ngày, có rất nhiều thức ăn giúp bổ thận. Chỉ cần chú ý sự phối kết hợp lý giữa các nguyên liệu, tức sẽ hấp thu được tinh hoa dinh dưỡng của các thức ăn, đạt được hiệu quả bổ thận tốt nhất.

Đông y nhấn mạnh rằng “Thận là gốc của tiên thiên”, trong quá trình đảm bảo “thận khí” cho cơ thể, đồng thời cũng có sự tiêu hao không ngừng, nếu chỉ tiêu hao mà không được bồi bổ một cách lâu dài, ắt sẽ tạo ra thận suy. Tư bổ thận suy là một quá trình diễn tiến chậm, biện pháp tốt nhất là thông qua điều tiết ăn uống.

Cháo cật dê lá câu kỷ Món ăn thuốc tráng dương bổ thận

Nguyên liệu: 200g gạo, 200g lá câu kỷ, 50g cật dê, 100g thịt nạc dê, hành hoa và muối mỗi thứ vừa đủ.

Cách làm: gạo vo sạch, ngâm nước 40 phút, vớt ra để ráo; lá câu kỷ rửa sạch, bọc trong túi vải cho kín. Cật dê rửa sạch, bổ làm đôi, lạng bỏ ống nước tiểu, trụng qua nước sôi, loại bỏ mùi hôi, cắt hạt lựu; thịt dê nạc rửa sạch, cắt hạt lựu. Bắc nồi lên bếp, đổ nước, thêm gạo, thịt dê, cật dê, túi lá câu kỷ, sau khi đun sôi bằng lửa to, chuyển lửa nhỏ nấu 1 giờ cho đến khi gạo nhừ thịt chín, thêm hành hoa, nấu thêm 2 phút thì dùng.

Công hiệu: lá câu kỷ có công hiệu chữa cơ thể hư hàn, lãnh cảm, bệnh can thận; cật dê tính ấm vị ngọt, đi vào kinh thận, bổ thận khí, ích tinh tủy, rất thích hợp dùng cho người có tuổi và người thận suy.

Bò kho củ mài Món ăn thuốc tráng dương bổ thận

Nguyên liệu: 200g củ mài, 500g thịt bò, dầu ăn, nước dùng, ớt khô, muối, bột nêm, nước tương, rượu vang, đại hồi, hành đoạn, gừng lát, dầu mè với mỗi thứ vừa đủ.

Cách làm: củ mài gọt vỏ, rửa sạch cắt đoạn; thịt bò rửa sạch cắt lát, trụng qua nước sôi. Bắc nồi lên bếp, đổ dầu cho nóng, phi thơm hành, gừng, ớt khô, thêm thịt bò đảo đều. Đổ thêm nước vào nồi, rượu vang, nước tương, muối, đại hồi, đun sôi bằng lửa to chuyển lửa nhỏ hầm 1 giờ, thêm củ mài nấu nửa giờ, trước khi múc ra tô thêm bột năng làm xốt, bỏ bột nêm, rưới dầu mè thì hoàn tất.

Công hiệu: thịt bò giúp bồi bổ. Kết hợp củ mài tăng tác dụng bổ thận.

Canh đuôi bò Món ăn thuốc tráng dương bổ thận

Nguyên liệu: 2 cái đuôi bò, 15g nhục thung dung, 250g cà rốt, 10g hành đoạn, 10g gừng lát, 15ml rượu, muối, bột nêm, nước dùng (gà) với mỗi thứ vừa đủ.

Cách làm: cà rốt rửa sạch cắt lát; đuôi bò cạo lông rửa sạch, chặt khúc theo đốt xương. Bắc nồi lên bếp, đổ nước vào nồi đun sôi, thêm hành đoạn, gừng lát, đuôi bò nấu chín, vớt ra, sau khi rửa sạch đuôi bò, cho vào nồi nước dùng nấu chín lại, vớt ra, bỏ vào một tô lớn, thêm rượu, muối, hành đoạn, gừng lát, thêm nước vừa đủ, cho vào lò hấp đến khi đuôi bò chín nhừ. Cà rốt nấu chín, cho vào tô đuôi bò, lại hấp 20 phút, vớt váng, loại bỏ hành, gừng, thêm bột nêm gia vị.

Công hiệu: đuôi bò tính vị ngọt, bình, giá trị dinh dưỡng rất cao, có công hiệu bổ khí dưỡng huyết, cường tráng cân cốt, còn chứa nhiều collagen, dùng cách tiềm ăn, có tác dụng dưỡng nhan làm đẹp.

Gà hấp câu kỷ Món ăn thuốc tráng dương bổ thận

Nguyên liệu: 1 con gà giò, 15g câu kỷ tử, hành, gừng lát, muối, rượu, nước dùng, bột tiêu, bột nêm với mỗi thứ vừa đủ.

Cách làm: gà giò giết mổ, rửa sạch, để ráo nước. Dùng muối xát lên nguyên con gà; Hành rửa sạch, cắt đoạn; gừng rửa sạch, cắt lát. Câu kỷ tử đã ngâm rửa sạch nhét vào bụng gà, bụng gà hướng lên trên, cho vào thố, thêm hành đoạn, gừng lát, nước dùng, rượu, bột tiêu, đậy nắp, dùng giấy dán kín miệng nắp, cho vào lò hấp 2 giờ. 4. Sau khi lấy thố khỏi lò, loại bỏ gừng lát, hành đoạn, thêm bột nêm gia vị.

Công hiệu: câu kỷ tử chứa nhiều thành phần dinh dưỡng gồm protid, lipid, axít amin tự do… có công hiệu điều tiết chức năng miễn dịch cơ thể, loại bỏ gốc tự do, đảm bảo thận khí thịnh vượng.