Những món ăn đông y bổ dưỡng mùa đông

Thời tiết trở lạnh sẽ ảnh hưởng đến hệ hô hấp làm máu lưu thông kém, nhiều bệnh cũ tái phát, vì vậy cần chú ý chế độ ăn uống.

• 
  Phương thuốc bổ khí. Khí hư dễ khiến ta cảm thấy rất mệt mỏi, suy nhược cơ thể, thở hụt hơi, sắc da nhợt nhạt, với phụ nữ kỳ kinh thường ra nhiều máu.
• 
  
• 
  Canh tổ yến với dương sâm. Dương sâm 3 gram, tổ yến 3 gram, cho vào tbát hầm cách thủy cho chín. Thường xuyên uống canh này sẽ có thác dụng lợi khí, bổ trung, dưỡng âm, nhuận phổi. Có thể dùng trị chứng hư tổn, ho khan, đổ mồ hôi trộm.
• 
  
• 
  Súp cá chép. Hoàng kỳ 50gram, phục linh 30 gram, cá chép 1 con. Cá chép rửa sạch, hoàng kỳ, phục linh cho vào túi vải buộc chặt, tất cả cho vào nước sôi ninh mềm, cho thêm gừng tươi, muối và gia vị. Hoàng kỳ có tác dụng bổ tỳ, dưỡng khí, lợi tiểu tiêu chướng, phục linh và cá chép có tác dụng lợi thấp bổ tỳ.
• 
  
• 
  Canh bổ máu. Người thiếu máu sắc mặt nhợt nhạt hoặc da vàng vọt, chân nướu cũng có màu trắng, thường xuyên thấy thấy mệt mỏi, dễ bị mất ngủ, tâm trạng buồn bực, có triệu chứng bế kinh , những người thiếu máu thân hình dễ gày gò.
• 
  
• 
  Cháo gạo nếp cẩm. Gạo nếp cẩm, nhãn và hồng táo đều là những vị thuốc bổ máu. Nếu như cho thêm củ từ thì giá trị dinh dưỡng càng cao, hiệu quả bổ máu càng rõ rệt. Tuy nhãn có tác dụng bổ máu, thúc đẩy sự tuần hoàn của máu nhưng lại khó tiêu hóa nên mỗi lần chỉ nên dùng 7-8 quả là đủ.
• 
  
• 
  Cháo mè đen. Mè đen 50 gram, hà thủ ô 30-60 gram, gạo tẻ 150 gram, đường phên, tất cả cho vào ninh mềm thành cháo có tác dụng bổ huyết rất tốt.
• 
  
• 
  Phương thuốc hoạt huyết. Các triệu chứng ứ máu là do máu lưu thông kém, phần lớn là do bị trầm cảm trong thời gian dài, hoặc ở các vùng lạnh nên bị rối loạn chức năng các cơ quan phủ tạng gây ra hiện tượng trên, khiến cho cơ thể suy nhược. Khi máu bị tắc ứ tại các cơ quan phủ tạng, sẽ gây đau đớn, thậm chí sẽ hình thành khối u.
• 
  
• 
  Cá quế (cá mò) nấu óc chó. Óc chó 6 gram, trạch tả 10 gram, cá quế. Làm sạch cá, bỏ mang và nội tạng, cho quả óc chó và trạch tả thêm hành, gừng và gia vị khác, hầm với nhau. Canh này có tác dụng giúp hoạt huyết, lưu thông máu, trừ thấp thông khiếu.
• 
  
• 
  Trà xuyên khung. Xuyên khung 3-6 gram, lá chè 3-6gam. Cho vào sắc lấy nước cốt uống, có tác dụng lưu thông máu, trừ phong giảm đau.

Theo Tuyết Mai - Kiến thức